Lynsette ist die Meisterin der Cocktails:

• Birnchen Spritz (Photo links)
• Mittenwald Mule
• Moscow Mule
• Blue Gin Tonic
• Virgin Hugo
• Campari Milano

sind nur ein paar Beispiele.

Die Devise der Familie Neuner, die 1864 die Mittenwalder Brauerei übernommen hat, ist seit 5 Generationen immer gleichgeblieben: Regionalität bedeutet Frische, Geschmacksvielfalt und erste Qualität. Bei der Auswahl der Rohstoffe setzt man seit jeher auf höchste Qualität aus heimischen Regionen; edelste Hopfensorten aus der Hallertau und Malz aus dem oberbayrischen Raum geben den einzelnen Bieren ihren spezifischen Charakter.

Und das Wasser? Noch heute kommt das hervorragende Brauwasser von der „Stell“ am Lautersee, einer eigenen Quelle, die seit 1830 genutzt wird und bis heute einen wichtigen Bestandteil für die ganz persönliche Note der Mittenwalder Bierspezialitäten liefert.

... und genießen können Sie das Mittenwalder Hell frisch gezapft im Wirtshaus zum Platzl:

• Untergärig
• Alkoholgehalt: alc. 4,9 % vol.
• Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
• Schmeckt: rund, malzig, weich, geringe Bittere

• Johannes Ohlig, Oestrich-Winkel, Rheingau, Traditionsreiches Familienunternehmen. Schonendes Lesen und Keltern der Trauben, zum Teil mehrfache Selektion bei der Lese, langsame temperaturgesteuerte Gärung, mit dem Ziel, die natürliche Restsüße zuhalten und so die Frucht besonders fein auszuprägen, d.h. ein Weinausbau ohne Süßreserve.
• Fritz Allendorf, Oestrich Winkel, Rheingau, Wer zu den Wurzeln der Familie durchdringen will, braucht einen langen Atem: 1292 wird ein „Kraft von Allendorf“ erstmals erwähnt, dessen Grablege man heute in der Basilika von Kloster Eberbach bewundern kann. Die Wein-Geschichte beginnt mit Philipp Anton Allendorf, der 1773 den Grundstein für den bis heute in Familienhand befindlichen Weinbaubetrieb legte. Heute zählt Allendorf mit 70 Hektar Anbaufläche zu den mittelgroßen und innovativen Weingütern im Rheingau. (Zwei Sterne im Eichelmann 2020, VDP Weingut).
• F.B Schönleber, Oestrich Winkel, Rheingau, ist mit Familie Allendorf familiär verbunden. Die Weinberge werden umweltschonend bewirtschaftet. Die Düngung erfolgt ausschließlich organisch. Durch die Einsaat von Kräutermischungen fördern die Schönlebers die Vielfalt natürlicher Mikroorganismen im Boden, um die Authentizität des Standortes beim Wein herausarbeiten zu können. Jeder Weinberg wird mehrmals selektiert bis er vollständig abgeerntet ist. F.B. Schönleber gehört zu den Sektspezialisten im Rheingau (2,5 Sterne im Eichelmann 2020, VDP Weingut).

• Weingut am Stein, Familie Knoll, Würzburg, Franken, individuelle, terroirgeprägte Weine aus exzellenten Steillagen des Mains. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt biologisch-dynamisch und die Traubenqualität wächst im Einklang mit der Natur. Und nicht zuletzt durch die Leidenschaft der Winzerfamilie entstehen große Weine (4, 5 Sterne im Eichelmann 2020, VDP Weingut).
• Gabriel Meffre, Gigondas, Côtes du Rhone  Gigondas gehört zu den Spitzenlagen des Anbaugebietes Côtes du Rhone.Seit 2017 ist die Domaine de Longue Toque in der Umstellung auf biologischenAnbau. Wir haben zwei Weine von Gabriel Meffre im Keller, den opulenten Gigondas La Longue Toque und den unglaublich blumigen Muscadet  aus Beaumes de Venise, einem Nachbarort von Gigondas.
• Maison Ventenac, Ventenac-Cadarbes , Longuedoc, (Foto) Olivier Ramé gehört zu den wilden Innovatoren im Longuedoc. Er hat den Familienbetrieb auf biologischen Anbau umgestellt und die Eichenfässer entfernt. Er setzt auf natürlichen Ausbau in Stahltanks und Amphoren. Er baut viele Weine rebsortenrein aus. Das ist ungewöhnlich in Frankreich. Das Preis-Leistungsverhältnis ist erstaunlich.
• Louis Bouillot, Nuits-Saint-Georges, Burgund. Dieses Sekthaus ist auf Crémant de Bourgogne spezialisiert, eine Appellation d’Origine Contrôlée seit 1975. Sie umfaßt Gebiete um Chablis, Châtillon, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Côte Mâconnaise und Beaujolais. Die Crémants verfügen über eine erstaunliche Finesse, die auch neben einem guten Champagner bestehen können. Wir haben 4 Crémants im Keller, Perle de Nuit, Perle de Molesme, Perle d’Ivoire und Perle d’Aurore.
• P.S: Chateau de Parenchère begleitet unseren Papa seit seiner Jugend.

 Unsere Gäste lieben die  Spirituosen der Destillerie Lantenhammer aus Hausham.  Sauerkirsche und Rote Williams sind  bei uns besonders gefragt. Aber auch der Gin Tonic mit Joseph Blue Gin und dem Tonic Water von Aqua Monaco findet immer mehr Freunde im Wirtshaus zum Platzl.  

... und der Besuch in der Erlebnisdestillerie in Hausham lohnt sich. 

DIE EIZBACH IDEE

Wir machen nur die Limos, auf die wir Bock haben... mit einer Prise 80´s, einem Hauch Florida und einer ordentlichen Portion Flamingo Feeling! Wir wählten den Namen Eizbach, aus Verbundenheit zu unserer Heimatstadt München und als Tribut an die berühmte Eisbachwelle auf der wir aufgewachsen sind. (Quelle www. EIZBACH.de)

Die meisten unserer Gäste in Mittenwald kennen Eizbach nicht. Aber alle sind angetan, wenn sie es probiert haben. Weiße Cola steht bei Ihnen hoch im Kurs und  die Rosenblüte...

... die Rosenblüte schmeckt auch Männern!

Aqua Monaco (www.aquamonaco.com) aus München liefert uns ein feines Mineralwasser. Unsere Gäste kennen auch Aqua Monaco kaum. Wenn sie das Mineralwasser probieren, dann horchen sie auf.

 Ginger Ale, Ginger Beer und Bitter Lemon verwenden wir für unsere Cocktails. 

Gin Tonic mit Lantenhammer Gin Blue Joseph und Aqua Monaco Tonic begeistert die Gin Fans. 

Ganz neu bei uns:   Gurke Minze und Zitrone Hanfblüte.  Abgefahrenes  von Aqua Monaco. Wir waren hin und weg.      Und unsere Gäste sind es auch.